其乐网【乐趣生活,其乐无穷】

乐趣生活
其乐无穷

小小的一点酱料就能改变一盘菜的味道一餐饭的质量,同样一道菜,若选对酱料无异于画龙点睛

厨房里的调味品:盐、糖、味精、酱油、醋……集合起来真是洋洋大观!对于烹饪新手而言,想要在一开始就拿准调味品的用量和比例,可不是件容易的事哦。相信不少厨房小白都曾在调味品上栽倒过吧?不过没关系,除了多尝试以外,还有一种更为稳妥和便捷的方式让菜肴香出银河系,那就是利用现成调配好的酱料,比如:老干妈、豆瓣酱、甜面酱等。做菜时加一点,想不香都难!以下几款绝味酱料,哪一款是你的最爱呢?

盘点超级下饭的家常酱料做法很多时候,小小的一点酱料就能改变一盘菜的味道一餐饭的质量,同样一道菜,若选对酱料无异于画龙点睛,这也难怪那些大厨店家会热衷于制作自己的秘制酱料了!吃饭没菜,它就是菜。吃面没浇头,它就是浇头。酱料的作用不容小觑!菜谱网就和大家分享下几种超级受欢迎的家庭常用酱料的美味做法!和小编一起来学起来吧。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

老干妈

火到美国的奢侈油辣椒

老干妈是一种源自贵州地区的,以辣椒、花椒、花生、菜籽油等为主料制成的传统油制辣椒。吃起来咸、香、麻、辣、脆,而且回味悠长,令嗜辣者无法自拔!在美国,一瓶老干妈一度卖到了约82块人民币,绝对算得上是土豪级的进口奢侈品了!是不是突然对老干妈刮目相看了呢?

郫县豆瓣酱

匠心打造,川菜之魂

说起豆瓣酱,最著名的当属四川郫都区的特产“郫县豆瓣酱”。郫县豆瓣酱被誉为“川菜之魂”,其外观鲜红油润,辣味重,辣椒块大,回味香甜,用来入菜十分之下饭!其制作技艺更是被列为第二批国家级非物质文化遗产名录。当今推崇的“匠人精神”,或许从一瓶郫县豆瓣酱中就能找到哦~

甜面酱

北京烤鸭的绝配蘸酱

甜面酱(又名“甜酱”)是一种以面粉为主料,经制曲和保温发酵做成的调味酱料,常见于北方地区,特别是吃北京烤鸭的时候,一定会配套出现!优质的甜面酱呈黄褐色或红褐色,吃起来甜中带咸,兼有酱香和酯香,很适合用来做酱爆菜和酱烧菜。此外,用甜面酱来蘸着黄瓜、大葱吃味道也很棒!

叉烧酱

提鲜增味,叉烧好伴侣

叉烧是广东的一种烧味食品,而叉烧酱顾名思义是适用于腌制叉烧肉的酱料。其制作原料有白砂糖、酱油、盐、大蒜、香辛料等,用它入菜可以增加食物的鲜香味道。叉烧酱还可以用来炒菜、调馅、拌面,或在烧烤时做涂抹酱料。加了叉烧酱的菜,味道总归不会太差的。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

新奥尔良烤肉料

真正的懒人调料

新奥尔良烤肉料可谓是真正的懒人调料,用它来腌肉,烹饪时基本就无需再加其它调味品了。因为新奥尔良烤肉料里已经包含了辣椒酱、番茄酱、洋葱、大蒜、香辛料等多种调味品料,再刁钻的味蕾也该从这包烤肉料中得到满足了吧!

牛肉花生酱

主料

牛肉绞肉250克 白糖3大勺

酱油1大勺 料酒1大勺

辣椒粉35克 五香粉1/2小勺

花椒粉1/2小勺 甜面酱2大勺

豆豉酱2大勺 花生4大勺

白芝麻1大勺 色拉油400毫升

蒜末2大勺 姜末1大勺

做法

1 牛肉绞肉里倒入蒜末,姜末,料酒,一大勺酱油,搅拌几下腌半个小时。

2 油锅烧热后倒色拉油。转中火,下腌过的牛肉末开始炒。不断用铲子翻动,炒到牛肉末颜色变深,肉粒收缩变脆。这一步不要心急哈,不要觉得肉末已经熟了就着急下调料。在你觉得已经熟了的基础上再炒5分钟,把牛肉粒中的水汽都炒干。你会看到蒜末和姜末已经变成深金黄色,浮在油面上。如果没有,就继续炒。

3 转小火,下五香粉,花椒粉,翻匀。

4 下甜面酱,豆豉酱。用铲子把酱和肉末翻搅均匀。左上方一坨黑的就是甜面酱和豆豉酱

5 倒入花生,芝麻。再搅匀。

6 下辣椒粉,和白糖。动作麻利地翻匀之后就熄火。这里不能多炒,多炒辣椒粉就焦了。要觉得翻得不匀,关火以后也能搅拌。

7 装瓶。玻璃瓶事先煮过消毒。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

香辣豆瓣酱

这辈子就指这辣椒酱“笼络人心”了。用这香辣酱拌面条、做香辣豆腐、茄子、香辣肉丝、炒土豆...无所不能,喜欢的朋友快来试试吧。

用料:

黄豆酱 2+1/2大匙

小茴香 5克

白糖 2大匙

盐 1小匙

鸡精 1小匙

熟芝麻 适量

做法:

1、取辣椒和部分麻椒粒,放入搅拌器内,打碎;搅成的大小和超市卖的干辣椒粒相似即可;

2、酱选的是海天的黄豆酱,此酱为熟酱;锅内倒水煮鱼的底油;放入小茴香;把小茴香炸出香味;放黄豆酱炒香;

3、倒入搅好的辣椒,中火翻炒;

4、加白糖;加盐,转小火;加入鸡精,快速翻炒;

5、关火,继续翻动;最后加芝麻即可。

小贴士:

1、选炸过的辣椒时,要注意糊大劲的不能用;

2、因为麻椒和辣椒是放在一起的,麻椒选时可根据个人口味留多或少;

3、搅拌时颗粒不要过大,麻椒尽量要搅碎;

4、选择当天,但不要超过24小时;不仅是新鲜的原因,里面的麻辣油也不会出现哈喇或变质的可能;

5、白糖、盐等可根据个人的口味增减,小编写的只是通用的方子,自己做完后感觉正好,仅供参考而己;

6、之前的方子加了五香粉,主要是能减少油中的鱼腥味。五香粉也可根据个人口味增减或不加入;

7、茴香是为了使酱更有味道,不喜欢的朋友可不加,最多不要超过20克;

8、边的酱起小泡后就说明熟了;

9、这酱保存三个月都没有问题的,前提是罐子内不能有水珠。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

香菇卤肉酱

提起卤肉酱,大概很多人都会流口水吧,不仅因为卤肉酱色香味俱全,还十分的百搭,拿来当菜,或是拌饭拌面,都可以。卤肉酱的香味很重要,除了加洋葱,我还加了干香菇,鲜香菇也是可以的,但干香菇的香气更浓郁哦!

用料:

五花肉、干香菇、洋葱、八角 调料包、桂皮 调料包、香叶 调料包、草果 调料包、橙皮 调料包、山楂 调料包、干辣椒 调料包、花椒 调料包、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖

做法:

1、五花肉洗净切较小的块,入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟,去尽血水;

2、香菇用冷水泡发,洋葱切小丁;

3、五花肉放凉后切小丁;

4、香菇泡发后洗净沥干切小丁;

5、油锅烧热后倒入洋葱;

6、小火煸炒至金黄;

7、倒入香菇丁翻炒片刻;

8、五花肉丁重新入锅,煸炒至微黄微焦后,加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过肉的水,煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂;

9、取出调料包,根据口味调入盐,最后大火收汁即可。

豆干香菇酱

原料:香菇、春笋、油、豆瓣酱、辣酱、白糖

做法:

1.豆干,香菇,绿笋都切丁。

2.锅中放油,烧热后,加入豆干,香菇,绿笋炒香,加入豆瓣酱,麻辣酱翻炒至酱香浓郁,加入适量的糖即可出锅。

花椒炸肉酱

原料:五花肉、黄瓜、鲜花椒、油、葱、姜、料酒、香油、白糖、面酱

做法:

1.鲜花椒用清水漂洗一下,沥干,捣碎;五花肉切成丁;葱姜切末,黄瓜洗净切成丁。

2.锅里开火放一大勺油,油微热把花椒放入炸香,放入五花肉,煸炒,加入一勺料酒,葱姜末爆香,把黄瓜丁放进去翻炒,把黄瓜里的水分煸出来,黄瓜变软变透明。

3.加入一小碗面酱,小火慢慢炒酱,加入一勺糖提鲜,不停地搅拌,直到酱粘稠,加入一点香油即可停火出锅。

你不知道哪一刻会出现一个让你怦然心动的人,你无法预料哪一口美味会让你身心沸腾。一瓶简单的辣酱,TA是多变的、丰富的,她是鲜香迷人、韵味十足的。和喜欢的食物一起抚摸你的唇舌直至深处,最美妙也不过如此。TA是如此多情,让任何一个对美味热爱的人都无法把持的诱惑。

分享:

相关文章推荐

彩八彩票 www.875179.com-皇冠彩票平台| www.974698.com-彩票777手机版| www.46dq.com-彩讯pc-| www.35565.cc-快三红号有多少| www.92886.com-72彩票-| www.126205.com-2017年彩票开奖| www.223769.com-江苏e球彩开奖情况| www.324817.com-彩票3d图谜汇总| www.18802.cc-体彩足彩竞猜对阵表| www.14868.com-6和彩生肖开奖结果| www.71wt.com-②元彩票网-| www.5928.cm-亿彩彩票靠谱吗| www.32199.com-易彩集团会赚钱吗| www.999183.com-鸿运彩票是正规的吗| www.md05.com-七星彩琼粤解诗网| www.32je.com-多彩宝app缴费下| www.5132.cn-彩票截止到几点| www.ra20.com-极速时时彩参考公式| www.86dc.com-彩工网下载-| www.4051.biz-幸福彩票平台| www.9968.org-天天彩票真的吗| www.77506.com-必赢彩票还能用吗| www.349234.com-体育彩票收藏| www.805950.com-福利彩票多少种玩法| www.912376.com-网上买彩票要判刑吗| www.978668.com-贵烟新好彩价格| www.87ny.com-怎样在淘宝买彩票| www.130637.com-河南太康县彩礼| www.1984.com-中华彩吧怎么样| www.yb45.com-有天津时时彩的平台| www.81dw.com-2019年体彩新规| www.4330.biz-五福彩票最新821| www.373933.com-语文故事中彩那天| www.568364.com-d8彩票平台官网| www.400307.com-沈阳体彩11选5| www.309235.com-陕西省体彩中心| www.421385.com-彩金彩票可靠吗| www.525506.com-彩票中奖纳税多少| www.65xr.com-快乐中彩票靠谱吗| www.5558.pw-幸福彩-| www.08130.com-竞彩即时比分直播| www.h59.club-博皇走势预测快三| www.96fz.com-众彩网叶子3d预测| www.ju63.com-颖彩双色球最新预测| www.585496.com-注册彩票送钱| www.680778.com-怎么戒掉网上买彩票| www.241744.com-有人破解过彩票吗| www.936085.com-吉林快三三同号预测| www.cp0394.com-快三追号神器| www.su41.com-时时彩止盈止损经验| www.303457.com-唯彩会预测专家| www.657034.com-彩贝棋牌客服| www.604475.com-彩票大奖都是机选| www.709709.cc-福利彩票双色球规律| www.782529.com-cba彩票投注技巧| www.880503.com-北欧十分彩开奖| www.984963.com-重庆十十彩下载| www.dh58.com-百宝彩手机版| www.0ip.cc-彩虹特殊含义| www.79om.com-福彩3d心精英论坛| www.574821.com-赢彩吧-| www.655755.com-福彩双色球头奖票样| www.663506.com-分分彩定位胆算法| www.25892.com-福利彩首页-| www.85523.com-爱博彩票app| www.286262.com-福彩3d东北人玩彩| www.398177.com-明天七星彩开什么号| www.655714.com-今晚福彩3d开什么| www.857170.com-菲律宾彩票网| www.507635.com-彩神拿霸ll-| www.028442.com-天悦体彩下载| www.038773.com-福彩快三怎么算和值| www.9331.xyz-诺基亚星际彩球游戏| www.39667.cc-彩票丢失-| www.0848.xyz-手机能安装彩播吗| www.53ue.com-51888彩票-| www.1793.mobi-福彩3d彩票图案| www.904958.com-吉林省福彩快三上市| www.419.pw-腾讯分分彩技巧回血| www.5566.date-d8彩票-| www.858139.com-足彩竞猜比分| www.941286.com-彩票大小漏洞套利| 博亿彩票www.679by.com| www.702866.com-卖竞彩到底能盈利吗| www.802312.com-精彩大片软件下载| www.886310.com-9购十分彩网址| 杏彩www.00840n.com| www.728156.com-竞彩网的精彩团队| www.813054.com-福彩3d折线图正版| www.902444.com-幸运飞艇双彩网开奖| www.969594.com-酷彩吧安全-| www.cp2985.com-时时彩报警后果| www.397650.com-七星彩开奖几套| www.890921.com-下载至尊彩-| www.971042.com-彩票选号能随机选吗| www.gu36.com-手机彩票app下载| www.835810.com-好彩三八今期现| www.919308.com-时时彩平台app| www.nz67.com-火箭彩app下载| www.18mi.com-套充值彩金-| www.98ru.com-盛彩app客服| www.3856.vip-竞彩资讯竞彩专家| www.03441.com-彩店宝彩票不能提现| www.756219.com-福彩3d中奖票样图| www.831494.com-福彩双色球缩水工具| www.902389.com-黑彩庄家赚钱吗| www.963084.com-澳洲幸运5彩票计划| 500彩票www.50080x.com| www.iz36.com-辽宁体彩11选五| www.hk95.com-时时彩选胆技巧| www.i83.wang-今晚七星彩开奖视频| www.621749.com-福彩3d寻码图| www.707810.com-九度彩票网站| www.972274.com-福彩3d魔图-| www.09ld.com-玩彩的是什么工作| www.282758.com-玩时时彩算不算犯法| www.967061.com-足球彩票提成| www.cp7376.com-五分彩全天计划| www.964949.com-彩票166下载| www.vd1.com-快彩助手-| www.j51.org-谦喜彩票导航页| www.282147.com-上海彩票店转让| www.9486.loan-发达彩票骗局| www.79658.com-宁夏福彩双色球开奖| www.99078.com-财神时时彩综合软件| www.228137.com-彩色纸箱印刷设备| www.360195.com-快乐彩电脑自动下注| www.977166.com-河南濮阳彩礼多少钱| 幸运彩票www.921599.com| www.ks77.com-七乐彩中奖概率| www.45036.com-天天彩票平台靠谱吗| www.109446.com-特区彩彯论坛| www.193867.com-极速快三稳赚技巧| www.31162.com-快三倍投回血| www.335978.com-彩票和值振幅走势图| www.036449.com-106在线彩票登录| www.411183.com-唯彩会开奖结果| www.559927.com-福彩三的双彩论| www.256229.com-公益彩票app下载| www.345009.com-棋牌彩票官网| www.424876.com-大家赢彩票网正规吗| www.583782.com-中彩股哈市-| www.574035.com-世纪星彩票-| www.126541.com-体育彩票案-| www.534062.com-龙岗福利彩票店位置| www.748892.com-大通彩票网-| www.659674.com-高频彩开奖直| www.229776.com-彩票端app-| www.54411.com-福彩3d研究群| www.83ds.com-喝彩中华第三季| www.1796.top-唐龙两码和淘彩吧| www.8760.com-时彩开奖号码| www.53985.com-老彩票平台稳| www.157333.com-好彩店彩票可靠吗| www.284655.com-彩票行业-| www.fs92.com-百盈快三投注经验| www.03dc.com-学彩铅风景画图片| www.250.link-彩钢门图片-| www.4571.com-福利彩票34期结果| www.512572.com-爱姿彩-| www.579697.com-彩29彩票官网| www.658035.com-彩神通怎么样下载| www.2770.vip-体彩排练3试机号| www.9464.loan-如何购买外国彩票|